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饮品加盟店员工需要具备哪些基本素质?

时间:2016-12-15 13:49:45
饮品加盟店员工需要具备哪些基本素质?

浓缩的都是精华,这一句话恰恰是对饮品店最好的评价,而精华一词又全然集中在饮品店人才之中。对所有从事饮品加盟事业的人来说,我们应该庆幸,因为饮品店是一个容易造就复合型人才的行业平台。一个优秀的饮品店员工,必然会具备以下能力:

技术专长:没有一个饮品店店员是不会制作饮料的,或许是因为兴趣的引导,又或者是生存的需要,无论是何原因学习饮品制作,没有此项技能在饮品店就无法存活。

想象能力:一个对所从事行业有感情的从业者,一定会将行业想象得非常“罗曼蒂克”,而对于饮品更会有自己独到的见解。这些见解是饮品能否创新的必要条件。具有想象力的人将会成为行业的艺术家。反之,只能一直做行业的“钟点工”。

数字与计算:优秀的门店管理者会以数据去指导自身的行为,保证物料与产品,营业额与人力资源配置合理。这些数据一方面来源于长期积累的经验,另一方面则来自多种数据汇集和进行的计算。

策划能力:当总部分配任务后,优秀的人才会将这些任务一一细分,制定一份详细的执行计划。这些计划将清楚的表明什么时间、什么样的人需要完成什么样的事。相比拿到计划后,直接对员工喊“我们需要大家一起努力,发扬不怕苦、不怕累”的口号更靠谱。

交流能力:再完美的计划也需要大家共同协作,即使是这个店只有你一个人,你也需要供应商的支持。怎样让员工能够理解你的计划,并以实际行动支持你,这就需要靠你完美的口才和平时“口碑”的积累。当然,在顾客投诉或者其他突发事件出现时,是否能与相关人物顺利交流,关系到事情处理的速度和效果。

自学能力:公司的好坏取决于它能向员工提供多少有价值的东西(金钱、知识)。对于那些缺少培训的门店,凡是有梦想的员工都应该不满足现有的知识和技能,他们会以自学的方式形成自我突破。将员工培训列为重点的企业,大多是对企业有长远规划的,这也是许多人愿意投身于大公司的目的,一是能有更好的学习境,而是可以获得更好的发展平台。

一个餐厅的管理者不一定会做菜,但一个饮品店的管理者除了需要会服务、管理也兼备一项生存技能,这是我们所值得庆幸的。所以,我们更加会严格要求我们店员的素质和能力,为给顾客带来美妙的感受而努力!

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