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品牌:快乐柠檬

电话:400-777-7561

快乐柠檬考察报告 统统都是干货

时间:2017-06-02 17:09:50

  快乐柠檬是一家知名的饮品加盟店,主要是以柠檬的原料为主打,深受消费者的喜爱。由于产品简化单一,营业面积要求不大。那么亲自开一家怎么样呢?开店帮记者带您一起体验开一家饮品小店。

  品牌了解:只做茶饮的台湾品牌

  说起快乐柠檬,估计很多餐饮业的朋友都不陌生。作为雅茗天地集团的两大主打品牌之一的快乐柠檬,品牌自2006年开始创立。而其另一品牌——仙踪林,则更是广为人们所熟知了。

  快乐柠檬,主打新茶文化。虽然只有饮品这一大类单品,但却细分近30多个品类。快乐柠檬的官网,以庄园做背景的页面,整体风格略显小清新。通过指引可以很快找到其各分公司的地址以及联系方式。

  在全国企业信用信息公示系统(上海)可以查询到该公司的注册信息。此外,在一些主流的团购网站,比如美团、大众点评上都可以查询到快乐柠檬的信息,且评分在三颗星。看来,网友对该品牌还是比较认可的。在一些主流媒体上也能查询到关于快乐柠檬的一些报道。

  综上,品牌了解模块满分为13分,快乐柠檬得分13分,占比100%。

  

快乐柠檬

  总部考察:分公司模式强化品牌效应

  1. 规模

  快乐柠檬成立于2006年,以运营十余年。根据快乐柠檬北京分公司方面提供的招商资料,可以看出快乐柠檬目前在全国上海、北京、成都和广州都成立了子公司。一来是加强各地区直营店的管理,另一方面也利于对加盟店进行及时的支持。仅北京分公司就有50人以上的员工团队,其中负责运营的大概十余人。

  在中国商业特许经营网页查询到了其备案信息。而快乐柠檬的商标在中国商标网上,通过查询也得到验证已经注册。

  2. 支持

  通过其加盟手册披露,北京分公司能给加盟商提供的支持包括:从选址到培训运营指导再到广告宣传促销,支持流程比较完善全面。

  并且快乐柠檬北京分公司招商负责人告诉开店帮记者,北京分公司辐射整个华北地区,有十余人的专业运营团队。并且各分公司都有自己的仓储中心,负责辐射区域的供应链。

  3. 模式

  据快乐柠檬北京分工司招商负责人介绍,目前,快乐柠檬在全国有900多家门店。这其中,据其估计加盟店与直营店的比例,几乎各自占比一半(未经开店帮记者证实)。如此算来,其加盟店数量达到了50%左右。

  公司总部考察模块,满分为28分,快乐柠檬得分26分,占比93%。

  门店考察:干净整洁 店员服务态度好

  在对其北京分公司进行了解后,开店帮记者又选择了其一家门店进行实地走访。

  此次,开店帮记者来到了快乐柠檬双井乐城中心门店。该门店位于乐城中心的地下二层,紧紧守着地下的华联生活超市的出入口。由于临近春节,商场内顾客并不是很多。开店帮记者来到该门店,十余平米的营业面积,却整体十分干净整洁。

  在其价格牌上,所有饮品的价格还是比较亲民,都在15元左右。在开店帮记者点完单后,店员立即进行制作,随后送到吧台。整个过程没有超过五分钟。面对开店帮记者的询问,该店员都在积极进行回答。

  而对于其饮品,柠檬口感很明显,甚至还能感受到柠檬的果粒。不过,由于是冬天,原本的热饮,很快就变凉了,此时,就略显苦涩了。整体包装结实而小清新。

  门店走访环节,满分22分,快乐柠檬双井店,得分20分,占比91%。

  财务测算:前期投资金额比较大

  据快乐柠檬北京分公司招商负责人介绍,目前,加盟主要分两类。一类是上海、北京、天津、成都、重庆、广州、深圳等地区的单店加盟。另一类则是其他省会城市、地级市以及县级市的区域加盟。区域加盟要求高,且资金要求至少百万以上,本文将以普遍的单店加盟为例进行财务测算。

  单店加盟,前期投资包括加盟费10万,设备10.5万,装修8.5万,保证金5万,首笔货款2万,整体下来36万。还是不小的一笔前期投入。

  在后期运营上,房租2.2万,四员工工资1.5万,水电物业杂费3000元,再加上每月销售额的5%的管理费以及设备折旧、品牌授权费等等,每月的盈亏平衡在76023.39元。

  由于客单价为11.8元,每天营业12小时计算,每天点单数需要达到228单。而如此计算下来,回报周期早已超过行业平均的2年左右。

  整体财务测算模块,满分为27分,快乐柠檬项目得分为16分,占比59%。

  客观评价:严选址 高运营压力

  虽然单店的面积在20平米足够,但是却需要36万的前期投资,相信对于加盟商而言,压力还是比较大的。况且,在后期运营上,依靠饮品单品,客单价又仅为11.8元。其回报周期肯定会被拉地很长。这也就不难理解快乐柠檬前些年被曝光加盟商私自用其他原料了。

  快乐柠檬北京分工司招商负责人也一再强调,在门店选址上,公司会进行考察审核,“必须要客流量十分大的地方。”在后期运营的乘法里,客单价低,就只能依靠增大另一数字:客流量了。

  严选址,高后期运营压力,开店帮记者给出了6分的评价,占比60%。

  总结:

  综合以上五大模块,快乐柠檬的总体得分为81分。推荐指数:四颗星。

  (以上测算数据仅供参考,不作任何法律依据和投资保证。)

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